Компания Starbase Brewing совместно с Jaguar Space запускает уникальный эксперимент по созданию пива на орбите. Учёные планируют выяснить, как дрожжи ведут себя в условиях микрогравитации. Об этом сообщается на официальной странице организации в соцсети X.

Проект получил название MicroBrew-1. Ð’ рамках миссии на Международную космическую станцию (МКС) отправят специальный контейнер с пробирками, содержащими экстракт солода и дрожжи. Астронавтам предстоит вручную запустить процесс брожения — для этого они повернут ручку на корпусе кейса.

Готовящийся напиток пробудет на станции определённое время, после чего в герметичном виде будет возвращён на Землю. Это позволит учёным изучить влияние космической среды — в том числе микрогравитации и радиации — на процесс ферментации и структуру конечного продукта. Пиво исследуют на клеточном уровне, чтобы глубже понять поведение микроорганизмов в экстремальных условиях. Полученные данные могут быть полезны для развития сельского хозяйства в космосе и на Марсе.

Параллельно будет проводиться ещё одно исследование, посвящённое процессам ферментации в условиях микрогравитации. Оба эксперимента проходят под научным руководством микробиолога Луиса Зеа и его компании Jaguar Space.

«Ð­Ñ‚а миссия потребовала колоссальной подготовки и двух лет интенсивной научной работы от нашей команды и доктора Луиса Зеа», — говорится в сообщении Jaguar Space.