Бельгийский космонавт Рафаэль Льежуа, который отправится на Международную космическую станцию в следующем году, решил взять с собой два любимых национальных блюда — фрикадельки по-льежски и гратен из эндивия с ветчиной.

Как отмечает Европейское космическое агентство (ESA), эпоха питания в тюбиках осталась в прошлом. Сегодня астронавтам доступно около 200 блюд на выбор, а также возможность взять «Ð±Ð¾Ð½ÑƒÑÐ½Ñ‹Ðµ кушанья» — особые блюда, связанные с культурой и личными предпочтениями.

Рафаэль Льежуа решил устроить на орбите «Ð±ÐµÐ»ÑŒÐ³Ð¸Ð¹ÑÐºÐ¸Ð¹ вечер». Для этого он выбрал:

гратен из эндивия с ветчиной и соусом бешамель, приготовленный с орвальским сыром из одноимённого аббатства. Блюдо символично объединяет три региона Бельгии: ветчину из Фландрии, эндивий из Брюсселя и сыр из Валлонии;

фрикадельки по-льежски — тефтели в кисло-сладком соусе из лука, уксуса, коричневого сахара и фруктового сиропа из яблок и груш.

Правда, для космоса их пришлось адаптировать: традиционный соус не может быть жидким в условиях невесомости, поэтому повара добавят его прямо внутрь фрикаделек.

Таким образом, ужин на борту МКС станет не только гастрономическим, но и культурным событием, знакомящим экипаж с кулинарными традициями Бельгии.