Европа выбирает заморозку: продукты против пищевых отходов

Почти половина покупателей в Европе — 47% — всё чаще отдают предпочтение замороженным продуктам. Причина не только в удобстве, но и в заботе об экологии.

Каждый год в странах Европы образуется около 59 миллионов тонн пищевых отходов. Это не только несъеденные овощи, мясо или рыба, но и вода, топливо, удобрения, упаковка и труд, которые были затрачены на их производство. К тому же разлагаясь на свалках, отходы выделяют метан — один из главных парниковых газов.

Здесь и проявляется ценность замороженных продуктов: рыба, мясо, овощи и фрукты сохраняются дольше, а значит, реже оказываются в мусоре.

Интересные цифры:

в Италии 50% покупателей выбирают заморозку ради защиты природы,

в Германии — 44%,

в Швеции — 43%,

во Франции — 40%.

Производители отмечают: если повысить температуру хранения в морозильниках всего с -18 °C до -15 °C, энергопотребление снижается примерно на 10%, при этом качество продуктов не страдает. В масштабе Европы это может сэкономить колоссальные объёмы электричества.

В Финляндии пошли ещё дальше — разработали бесплатный калькулятор, который показывает, сколько денег и ресурсов теряет каждая семья, выбрасывая еду. Такой «пищевой счётчик совести» уже помогает людям задуматься над своим потреблением.

Замороженные продукты становятся не просто удобством, а частью экологического выбора, который меняет будущее.